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    3. 官網首頁 >> 品牌故事

      醇正鳳香 ? 唯一經典

      西鳳文化館-酒廠館


      西鳳酒歷經三千多年歷史發展,擁有深厚的文化底蘊和歷史故事,因此文化館外觀特意通過節選的、具有代表性的“炎、周、秦、唐、宋、清”等主題造型、結合以寶雞出土的青銅器獨特鳳形紋飾,采用中國古代四大發明之一的活字印刷書形式沉來集中表達,穩厚重的色彩搭配,直接體現西鳳酒的悠久歷史。


      亭子頭

      1)公元676年   唐儀鳳元年      蜂醉蝶不舞  吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經鳳翔柳林鎮,飲酒后即興賦詩曰:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞。三陽開國泰,美哉柳林酒。”

      2) 鳳腔

      秦腔亞種,也叫“西府小曲”或“鳳翔曲子”。

      為何叫“鳳腔”?一是以鳳翔地區為中心而流行;二是鳳聲傳吉,聲音清越如鳳鳴。不用樂器時也叫“清腔”“干唱”“亂彈”等。分舞臺大戲、皮影小戲、自樂班地攤和泥頭戲多種,是我國民間藝術中的“活化石”。

      3)蘇東坡《喜雨亭記》

      亭以雨名,志喜也。古者有喜,則以名物,示不忘也。周公得禾,以名其書;漢武得鼎,以名其年;叔孫勝狄,以名其子。其喜之大小不齊,其示不忘,一也。

      予至扶風之明年,始治官舍。為亭于堂之北,而鑿池其南,引流種樹,以為休息之所。是歲之春,雨麥于岐山之陽,其占為有年。既而彌月不雨,民方以為憂。越三月,乙卯乃雨,甲子又雨,民以為未足。丁卯大雨,三日乃止。官吏相與慶于庭,商賈相與歌于市,農夫相與忭于野,憂者以樂,病者以愈,而吾亭適成。

      于是舉酒于亭上,以屬客而告之,曰:“五日不雨可乎?”曰:“五日不雨則無麥。”“十日不雨可乎?”曰:“十日不雨則無禾。”“無麥無禾,歲且薦饑,獄訟繁興,而盜賊滋熾。則吾與二三子,雖欲優游以樂于此亭,其可得耶?今天不遺斯民,始旱而賜之以雨。使吾與二三子得相與優游以樂于此亭者,皆雨之賜也。其又可忘耶?” 

      既以名亭,又從而歌之,曰:“使天而雨珠,寒者不得以為襦;使天而雨玉,饑者不得以為粟。一雨三日,伊誰之力?民曰太守。太守不有,歸之天子。天子曰不然,歸之造物。造物不自以為功,歸之太空。太空冥冥,不可得而名。吾以名吾亭。”


      蘇東坡

      《壬寅重九,不預會,獨游一普門寺僧閣,有懷子由》

      花開酒美曷不歸,來看南山冷翠微。
      憶弟淚如云不散,望鄉心與雁南飛。
      明年縱健人應老,昨日追歡意正違。
      不問秋風強吹帽,秦人不笑楚人譏。


      百鳳圖柱

      《說文解字》鳳,神鳥也。

      取祥瑞之意。形象柱采用“百鳳”圖為主題,象征吉祥如意喜慶飛躍的內容主題,采用浮雕工藝手法,體現厚重大氣的名酒風范。


      ① 毛澤東

      1956年10月毛澤東主席與國防部長彭德懷元帥在首都機場歡送外賓返回途中,專程去坐落在新街口的西安飯館品嘗西北名食:西鳳酒、羊肉泡和哨子面。吃飯時,毛主席還特意向飯館經理劉廣通敬酒,并說:“你們辛苦啦,今天有機會品嘗西北名食,還飲了久負盛名的西鳳酒,真是名不虛傳喲。”

      ②周恩來

      1955年,周恩來總理出席萬隆會議凱旋回國,途徑香港,港澳臺同胞為之慶賀,宴席上周總理笑說:“中國有四大名酒,今天怎么沒有西鳳酒?”,同胞們說:“西鳳酒供應量太少,實在是買不到”,回國后,周總理立即指示有關部門調查研究,要加快西鳳酒發展。195610月,國營陜西省西鳳酒廠成立,使西鳳酒的生產徹底結束了小手工作坊的歷史,在社會化大生產的道路上飛速發展。

      ③ 趙樂際:

      中共中央政治局委員、中央書記處書記,中央組織部部長趙樂際在中國西部經貿洽談會上,視察西鳳酒展位,對西鳳酒產品做出高度評價。

      ④ 李建國

      中共中央政治局委員,全國人大常委會副委員長李建國用西鳳酒宴請國民黨榮譽主席連戰先生。

      ⑤在央視2013年黃金資源廣告招標競購大會上,西鳳酒股份有限公司一舉投入3.4億元巨資奪得2013年度央視全年《新聞聯播》提示收看廣告黃金時段,位居白酒企業央視廣告投放額度第四,與“茅五劍”并肩齊驅,成為本屆央視招標會上的強勢企業。

      ⑥2012年3月2日,中國釀酒工業協會副理事長兼秘書長王琦,著名白酒專家、中國工業食品協會白酒專業委員會副會長沈怡方,中國釀酒工業協會常務理事高月明,中國工業食品協會白酒專業委員會副會長高景炎、曾祖訓、胡永松、賴登輝、鐘杰、李克明、何釗、白希智等中國白酒界11位著名專家齊聚古城西安,對西鳳酒高端產品“鳳香經典”和“國典鳳香”進行了品鑒,給予高度贊賞。


      西鳳酒經過三千年發展歷程,從炎帝時期的始釀酒

      到起商周、興秦漢,到盛隋唐、昌宋明,再到最后的譽華夏,西鳳酒一脈相承,大美與共。

      旁詞:鳳凰為百鳥之王,西鳳酒乃酒林之尊。《詩經·大雅·卷阿》說,鳳凰在高岡飛翔鳴叫。《國語·周語》說,周人興盛,鳳凰鳴于岐山。岐山雍之地。自此,周原成為鳳凰吉祥之地。唐肅宗至德二年(公元757年)便以鳳命縣名——鳳翔縣。后以『西府鳳翔酒』而命名為『西鳳酒』。鳳凰有『和』之美,西鳳酒有『香』之美。


      大酒海銘牌:
      鳳香秘法  酒海封藏
      鳳香型美酒之所以風格獨特,主要原因在于“酒海封藏”。這種中國白酒釀造中獨一無二的陳酒方法,在陜西鳳翔已有800多年的歷史。西鳳酒一直沿用此古法,促進酒體的自然老熟,所有原酒都要在酒海中封藏三年以上,才能用于下一階段的調制使用。
      酒海,是以秦嶺中的荊條編制,內壁糊以麻紙,然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定的比例,配成粘合劑涂擦,以上等白棉布裹糊酒簍內壁,待白棉布干透后,再以麻紙進行百層裱糊,最后以菜籽油、蜂蠟等涂封,干燥后即可用于裝酒。每一個酒海的制作完成,都要耗去釀酒師一年的時間。 西鳳酒正在使用的酒海,有些已經有近百年的歷史,是名副其實的“活文物”。
      春開壇,夏制曲,秋立窖,冬封藏
      大家看到這個大酒海是時任全國人大常委會副委員長習仲勛同志在陜西視察期間,品嘗的 “酒海”。
      1991年7月,時任全國人大常委會副委員長習仲勛同志在陜西視察期間,品嘗了西鳳酒廠傳統“酒海”儲存的原漿酒后,欣然命筆:“陜西西鳳酒好”。對西鳳酒概予了高度評價。

      鳳凰為百鳥之王,西鳳酒乃酒林之尊。《詩經·大雅·卷阿》說,鳳凰在高岡飛翔鳴叫。《國語·周語》說,周人興盛,鳳凰鳴于岐山。岐山雍之地。自此,周原成為鳳凰吉祥之地。唐肅宗至德二年(公元757年)便以鳳命縣名——鳳翔縣。后以『西府鳳翔酒』而命名為『西鳳酒』。鳳凰有『和』之美,西鳳酒有『香』之美。
       
      四個第一
      經過幾千年歷史的沉淀后,西鳳酒樹立了重要的歷史地位,根據文獻和青銅器記考證,我們是中國品牌第一酒、中國慶功第一酒、中國御用第一酒以及中國出口第一酒。

      ①  中國品牌第一酒

      (Zai)方鼎有『酓(Yan)(飲)秦酓(Yan)(飲)』之銘文,這是至今我們所知中國第一個以地命名的酒-----------秦酒。秦酒的出現,不僅標志著中國酒走向成熟,而且預示著西鳳酒的正式誕生。西鳳酒經『秦酒』、『柳林酒』、『 橐(Tuo)泉酒』、『鳳翔燒酒』傳承發展,至今已有三千年歷史。

      ②  西鳳酒  中國慶功第一酒
      清華簡《耆夜》記載了周武王八年派兵伐耆(黎),得勝后在文王宗廟舉行『飲至』典禮加以慶祝,周公旦、姜太公、畢公高、召公奭等君臣們相互飲酒賦詩的情景.《詩經·小雅·魚藻》亦說:『王在在鎬,豈樂飲酒.』依據方鼎銘文記載的『秦飲(酒)』,說明武王設宴飲的就是秦酒.從此,『秦酒』稱為中國慶功第一酒
      ③  西鳳酒  中國御用第一酒
      《史記·秦始皇本紀》載,公元前二三八年,秦王政二十二歲,在故都雍城(今鳳翔縣城南)舉行國君成人加冕儀式,飲的是秦酒;秦軍攻滅韓、趙、齊等六國,秦始皇令【天下大酺】,飲的是秦酒;始皇加冕登基舉行大典,飲的是秦酒;始皇在咸陽宮置酒設宴,有博士七十人前去祝壽,飲的還是秦酒。從此,【秦酒】成為中國御用第一酒。
      ④  西鳳酒  中國出口第一酒
      《漢書·張騫李廣利傳》載,公元前一三九年張騫被募為使者,先后曾兩次出使西域各國。出使時,所帶的都是中原的名貴特產,除了絲綢、瓷器、茶葉外,就是秦酒。自此以后,隨著長安到西域絲綢之路的開通,西鳳酒隨商賈駝隊,陸續傳至中亞、西亞和歐洲各國。


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